Youtube Kanalımda Detaylı Satır Kıymalı Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifine Bakabilirsiniz!

Diğer Lezzetlerime Tıklayarak Ana Sayfadan Ulaşabilirsiniz!
https://www.mutfaktaselami.com/

🫛 Lezzet Patlaması: Satır Kıymalı Taze Fasulye Tarifi (Tam Ölçülü ve Püf Noktalı)

Geleneksel Türk mutfağının baş tacı taze fasulyeyi bu kez bir üst seviyeye çıkarıyoruz! Genelde soğuk tüketilen zeytinyağlı taze fasulye kültürümüzü, damak çatlatan satır kıyması lezzetiyle buluşturduk. Zeytinyağının o hafif ve mis kokulu dokusu, zırhtan/satırdan geçmiş sulu kıymayla birleştiğinde ortaya tam bir akşam yemeği ziyafeti çıkıyor.

Evinizi saracak o muazzam domates ve sarımsak kokusuna hazır olun. İşte adım adım satır kıymalı taze fasulye tarifi! 🍲✨

🛒 Satır Kıymalı Taze Fasulye İçin Malzemeler

• 750 gram taze fasulye (ayıklanmış ve kılçıkları temizlenmiş)

• 200 gram satır kıyması (orta yağlı dana veya kuzu karışımı nefis olur)

• 1/2 çay bardağı kaliteli sızma zeytinyağı 🫒

• 2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş) 🧄

• 3 adet sulu ve olgun domates (küp küp doğranmış veya rendelenmiş) 🍅

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı toz şeker (asit dengesi ve lezzet için)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber & pul biber

• 1,5 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Adım Adım Satır Kıymalı Taze Fasulye Yapılışı

1. Kıymayı ve Soğanı Mühürleyin 🔥

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Satır kıymasını ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. İri taneli satır kıymasının lezzeti yağına geçtikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

2. Salça ve Domatesin Büyüsü 🍅

Salçaları tencereye ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevirin. Ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler hafif suyunu salıp yumuşayana kadar tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika pişirin.

3. Fasulyeleri Sahneye Alın 🫛

Ayıklayıp uzunlamasına veya ortadan ikiye kestiğiniz taze fasulyeleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve 1 çay kaşığı şekeri serpin. Fasulyelerin rengi sararıp kendi suyuyla hafifçe yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika kendi buharında demleyin. (Bu adım lezzetin fasulyeye işlemesini sağlar!)

4. Ağır Ağır Pişme Zamanı 💧

Fasulyeler rengini dönüştürdükten sonra 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Fasulyeler pamuk gibi yumuşayana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) ağır ağır pişmeye bırakın.

💡 Ustasından Lezzet Sırları (Püf Noktaları)

• Neden Satır Kıyması? Normal makine kıyması tencere içinde kaybolabilir; satır kıyması ise dişe gelen yapısıyla yemeğe hem görsel hem de aromatik olarak harika bir karakter katar.

• Kendi Suyunda Demleme: Sıcak suyu hemen eklemeyin. Fasulyelerin soğan, zeytinyağı ve domates sosuyla kısık ateşte kendi buharıyla kavrulmasına izin verin.

• Dinlendirme: Yemek piştikten sonra altını kapatın ve kapağını açmadan en az 15-20 dakika dinlendirin. Yağını salan ve lezzetleri oturan fasulye çok daha lezzetli olacaktır.

🍚 Yanına Ne Gider?

Satır kıymalı taze fasulyenin yanına en çok yakışan ikili şüphesiz ki tereyağlı pirinç pilavı ve buz gibi bir cacık veya süzme yoğurt!

Afiyet olsun! 😋

Mutfakta kendi dokunuşunla harikalar yaratmışsın! Yanına bir pilav ve cacık patlattın mı tamamdır. Bu yazıyı bloguna doğrudan yapıştırıp görsellerle destekleyebilirsin.